中秋临近，月饼陆续上市。尽管五仁月饼常被调侃为黑暗料理，但它独特的风味仍赢得了不少忠实粉丝，尤其是在两广地区备受欢迎。不过，很多人可能并不清楚五仁月饼中的五仁到底指哪些食材，接下来就为大家揭晓。
1、 黑瓜子仁，五仁月饼中的主要配料，价格低廉，用量大，适合烘制时使用。
2、 芝麻仁：白芝麻，用于烘制或炒制（现较少见）。
3、 五仁月饼中用量最大的果仁是核桃，经过烘制后使用。
4、 杏仁：南杏即甜杏仁，经脱皮去苦味处理后烘制而成，口感香脆。
5、 橄榄仁是五仁月饼里最昂贵的材料，价格高达每斤200至300元甚至更高，仅供烘焙使用。它是橄榄核中的种仁，因制作工艺繁琐，且橄榄种植量稀少，导致其价格一直居高不下。
6、 混合后加入肥猪肉粒、冬瓜糖、金华火腿和叉烧等配料。
