海虾低脂高蛋白，烹饪得当极为鲜美。今天分享一道全家都爱的炸烹虾球，做法简单易学，食材常见，非常适合家宴，是一道不可或缺的美味佳肴。
1、 做法：
2、 大米等为主要原料
3、 先将葱姜红椒切成丝，大蒜切片备用。
4、 将切好的配料放入碗中，撒上少许胡椒粉，用盐和味精调整味道。
5、 适量加点盐。
6、 少许味精即可。
7、 倒入少许黄酒即可。
8、 最后加入少许香醋即可。
9、 放少许水淀粉，加清水拌匀备用。
10、 虾肉中加入少许盐拌匀。
11、 虾肉中再加入少量胡椒粉提味。
12、 加入少许黄酒，拌匀即可。
13、 将约20克干淀粉加入调味好的虾中，搅拌均匀。
14、 用手抓匀即可。
15、 炒勺烧热后加入适量烹调油，油温达六成热时，放入裹好淀粉的虾肉进行煎制。
16、 先炸至变色捞出，油温升七成热时，复炸一遍即可捞出。
17、 锅留底油，倒入碗芡，糊化后加入炸虾，大火翻炒均匀即可出锅。
18、 这道菜的特点是：色泽美观，香气诱人，咸淡适中，鲜美可口。
