如今生活条件改善，外出就餐十分普遍。与朋友家人聚餐时，点菜往往随性而为；但涉及商务应酬或领导参与的宴请，点菜则大有讲究。以下是小编整理的一些点菜技巧，供大家一同学习参考。
1、 餐前应了解目标客人的口味、忌口食物及宗教信仰，掌握其爱好与习惯，从而选择合适的用餐地点，提供合胃口的菜肴，赢得初次见面的好印象。
2、 可预先制定多个用餐方案，确定位置、包间、距离、交通等细节。提前派人考察餐厅环境，预点餐前小食，确保客人到达时菜品已备好，提升用餐体验。
3、 政府宴请安排座位，顺序至关重要，稍有不慎便可能冒犯他人，需谨慎对待。
4、 接待客人时，注意礼仪，先问候，交换名片需双手接过并妥善收好，不可随意放置。
5、 一般应酬宴请多用十人圆桌，通常为八凉八热四荤四素。各酒店商务规格套餐各异，可按需挑选。
6、 敬酒有先后顺序，不能随意开始。通常由请客者先敬三次酒，即酒过三巡。若人数众多，应从职位最高的客人依次进行，同时注意及时为客人添酒，确保礼数周到。
