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2、 甑是中国古代用于蒸制食物的器具,通常作为甗的上部,与下方的鬲通过带孔的箅子相连。食物置于甑中,借助鬲内上升的蒸汽加热煮熟。独立使用的甑较为罕见,多呈圆形,有的带耳,有的无耳。
3、 蒸具、陶甑、炊器
4、 曲颈甑是一种早期蒸馏装置,外形为圆底球体连接一弯曲长颈,瓶颈自球体自然延伸,呈近似7字形结构,用于加热蒸发与冷凝分离。
5、 甑糕是陕西西安及关中、晋南一带的传统小吃,当地人多称其为jìng gāo。以糯米和红枣(或蜜枣)为主料,层层铺叠蒸制而成;如今也常加入红豆、葡萄干等食材,置于铁甑中慢火蒸熟,香甜软糯,风味独特。
