炎炎夏日，一杯冰镇绿豆汤清凉解暑，口感爽滑，既能清热解毒，又可消暑降温，是民间广受欢迎的传统消夏饮品，简单朴实却功效显著，成为夏季餐桌上的必备佳品。
1、 将洗净的绿豆加冷水浸泡约半小时，有助于更快煮熟。
2、 绿豆泡好后加水，大火煮开至沸腾。
3、 水沸后调小火，留意绿豆状态，待其裂开开花，即接近完成。
4、 用小火慢煮至汤色变深，绿豆基本开花即可。
5、 将适量冰糖加入煮好的绿豆汤中，根据口味调整用量，稍焖片刻并搅拌至完全融化，待糖化开后即可盛出享用。
6、 把煮好的绿豆汤晾凉后放进冰箱冷藏约一小时，取出即可享用清凉可口的冰镇绿豆汤。
