杏皮水怎么做好喝？做法揭秘，快来看看！
1、 将杏皮切成小块，勿过碎，用清水浸泡片刻后倒去水，以去除表面灰尘。
2、 将清水倒入，水量应为杏皮的三倍以上，比例可略多于3:1。
3、 用小火慢煮，持续搅拌，待水沸后颜色变深、质地浓稠，杏皮软糯即可熄火，全程约四十分钟。
4、 取一个容器，用纱布和橡皮筋封住瓶口。选用纱布是因为其网眼细密，能有效阻挡细小纤维，使过滤后的杏皮水更清澈。分次将煮好的杏皮水过滤进容器中即可。
5、 倒掉水后，向煮过的杏皮加清水，水量为前次的一半。
6、 中火煮沸，边煮边搅打杏皮，煮好后关火，再次过滤即可。
7、 过滤后的杏皮水呈橙黄色，色泽诱人，自然冷却时加入适量冰糖即可。
8、 搅拌均匀后即可饮用，冷藏半小时风味更佳。
