牛霖肉怎么做才好吃？快来了解详细做法，简单易学，美味不容错过！
1、 将300克牛霖或牛里脊切片，用2克小苏打、2克鸡精、一茶匙生抽、5克水淀粉和2克芝麻油腌制。准备100克四川酸菜、一茶匙郫县网络酱、三汤匙植物油和一小勺洋葱碎备用。
2、 将牛里脊切成0.5×0.5×5厘米的条状，加入少量小苏打、鸡精、生抽及两勺水拌匀，再加一勺植物油腌制20分钟；泡菜切碎备用。
3、 热锅倒入三勺植物油，下洋葱碎炒香，再放入腌好的牛肉快炒至变色，捞出备用。
4、 锅中留底油，放入郫县网络酱炒出红油，再加入四川酸菜翻炒两到三分钟，待香味溢出后放入牛肉快速翻炒均匀，随后加入少量水淀粉继续翻炒三十秒，最后淋上少许芝麻油即可出锅。
