将牛霖用冷水冲洗干净，逆着纹理切成片或丁，加入料酒、酱油和姜片腌制五分钟。热锅融化黄油，倒入裹了地瓜粉液的牛肉快速煎至变色，翻面略煎，保持鲜嫩。最后放入青椒等配料稍炒，起锅前滴几滴柠檬汁提味即可。
1、 配菜。
2、 备齐所需食材。
3、 腌五分钟即可。
4、 用凉水清洗牛霖后，逆纹切片或切丁，加料酒、酱油、姜片腌制五分钟，可依口味加入胡椒粉，另备少量地瓜粉液备用。
5、 入锅。
6、 将锅烧热后放入黄油，倒入腌好的牛霖和地瓜粉液，稍煎片刻后翻面，不宜过熟。
7、 加料后即可出锅
8、 加入青椒或芹菜等配料，出锅后淋上几滴柠檬汁，香气扑鼻，风味更佳。
