儿童早餐可多样化选择，但若孩子偏爱面条，鸡蛋面便是理想之选。鸡蛋富含蛋白质、钙质、维生素及所需热量，能有效满足成长需求。一碗热腾腾的鸡蛋面，既提供充足营养，又符合孩子口味。做法简单：面条煮熟后盛出，倒入打散的蛋液形成蛋花，最后撒上葱段，色香味俱全，营养又美味，是理想的儿童营养早餐。
1、 准备好所需数量的面条。
2、 中火加热，锅中加水煮至沸腾。
3、 水开后下面条。
4、 下面后用筷子搅散，盖上锅盖焖煮片刻。
5、 水开后揭盖，转小火继续煮片刻。
6、 将面条捞出，放一旁备用。
7、 热锅倒油，准备炒菜。
8、 打散鸡蛋即可
9、 待油热后，倒入打匀的鸡蛋液翻炒。
10、 待鸡蛋稍凝固，用筷子迅速搅散。
11、 将适量开水倒入锅中，加入3克盐和5克酱油，煮沸即可。
12、 关火后放入味精，拌匀即可。
13、 将葱段撒在面上，倒入蛋花汤即可。
