切土豆丝、萝卜丝时，为求快速又避免伤手，可使用带护手装置的刨丝器，或改用多功能料理机，既高效又安全，还能保证粗细均匀，省时省力。
1、 过去刨萝卜常徒手操作，临近尾声时容易失控，导致手指被刨伤出血，因此很长一段时间我都不愿再碰萝卜。
2、 教你一招轻松去皮切丝法，不伤手且快速高效，只需一个大萝卜，简单几步即可完成。
3、 将筷子从萝卜中心穿过，至少深入至中段，确保稳固，防止中途脱落。
4、 手持筷子从外向内刮擦萝卜，保持距离避免伤手，最后剩下的萝卜芯可直接食用或用来煮汤，既安全又不浪费。
5、 土豆、红薯、南瓜、冬瓜、黄瓜、地瓜及萝卜等均可采用此法处理，据称许多饭店也普遍使用这一方式。
6、 不一会儿，一大碗萝卜丝就刨好了，全程手不碰萝卜，方便又省力，以后切丝状食材就这么办。
