咚咚酒是源自韩国的传统米酒，口感醇厚。随着韩剧流行，越来越多爱好者想亲手制作。品尝自酿咚咚酒，搭配香喷喷的烤肉，轻松体验地道的韩国风味，别有一番异国情趣。
1、 将糯米洗净后浸泡一晚，至能用手轻松捏碎即可。
2、 将纱布铺于蒸笼，放入糯米蒸至熟透。
3、 蒸好的糯米放凉至接近手温即可使用
4、 将晾凉的糯米放入干净容器，边加水边搅拌，调至类似稀饭的浓稠度即可。
5、 将甜酒曲用适量清水溶解后倒入糯米粥中，搅拌均匀至浓稠适中。
6、 密封容器，将温度控制在约25℃，开始发酵。
7、 约72小时后，发酵基本完成，但咚咚酒尚未制成。随后将纱布铺平，把发酵好的酒液倒入纱布中，进行过滤处理。
8、 攥紧纱布旋转挤压，滤出清澈酒酿，珍珠白的咚咚酒即成，快来品尝这清甜佳酿。
