桦褐孔菌，俗称白桦茸或桦树茸，是一种生长于寒带地区的木腐真菌。它兼具药用与食用价值，被归为药食同源的天然资源。现代研究显示，白桦茸具有多种生物活性，包括调节血糖血脂、增强免疫力、抑制肿瘤及抗氧化等功效，展现出良好的健康促进潜力。
1、 检查保存状况，是否潮湿发霉、变质或沾满泥尘导致增重。
2、 观察颜色是否正常，优质桦褐孔菌外表为黑褐色，质地坚硬并布满裂纹，裂纹间可隐约见到深黄褐色的菌体。
3、 优质桦褐孔菌需生长十五年以上，通常直径超过20厘米，质地坚实沉重，肉质硬且富含粉末；若肉质松软，则不宜食用。
4、 桦褐孔菌主要生长在北纬45°以北的高寒白桦林区，如俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道及中国黑龙江等地。其中，产自乌拉尔山脉的品种多糖含量尤为丰富，显著高于普通产区，品质更优。
5、 观察产品形态，当前市场上桦褐孔菌常见形式有茶剂、粉末、超微粉、固体饮料及压片糖果等。由于其多糖成分需溶于水才利于人体吸收，建议优先选用可冲泡饮用的类型。部分超微粉在高温破壁过程中可能损失有效物质，因此更推荐选择袋泡茶或高纯度提取的固体饮料产品。
6、 选购桦褐孔菌应认准正规品牌，目前市场上产品质量良莠不齐，不少非正规商家和个人也在销售，难以保障品质。建议选择大医菌方、修正等信誉良好的大品牌，质量更有保证。尽量避免购买微商产品，曾有上当受骗的案例，提醒大家谨慎选择，谨防受骗。
