掌中宝为鸡爪核心部位，质地脆嫩，适宜煎炒，本文将介绍新手如何简单烹饪这道美味。
1、 把洗净的掌中宝用热水快速烫一下。
2、 捞出焯好的掌中宝，准备调制酱料。
3、 把红沟爱椒切成与掌中宝相近的小块。
4、 热锅倒油。
5、 将掌中宝下锅翻炒均匀。
6、 加入网络酱翻炒至香。
7、 放入姜蒜，翻炒均匀。
8、 放入葱花红椒，翻炒均匀。
9、 翻炒均匀后即可出锅。
10、 将洗净的掌中宝放入热水中快速焯烫。
11、 捞出待用
12、 红椒切块，大小如掌中宝。
13、 热锅倒油
14、 将掌中宝下锅，快速翻炒均匀。
15、 加入网络小组。
16、 放入姜蒜，翻炒均匀。
17、 放入葱花，翻炒均匀即可。
18、 翻炒均匀后即可出锅。
