这道菜算是从电视里偷来的灵感！偶然看到，觉得造型美观又有新意，便试着做了一次，没想到味道很不错。辣椒的辛辣、火龙果的清甜与鸡肉的鲜嫩融合在一起，色香味俱全，令人眼前一亮，口感层次丰富，十分讨喜。
1、 将火龙果洗净后切半，挖出其中一半果肉备用，果皮壳留作后续摆盘装饰使用。
2、 将半个火龙果果肉切成小丁。
3、 青红椒洗净去蒂，剖开去籽后切成小丁。
4、 热锅冷油，小火慢炒鸡丁至熟。
5、 鸡丁炒至定型断生，放入青红椒翻炒至熟，加入适量盐、黑胡椒粉和少许生抽，翻炒均匀即可。
6、 加入切好的火龙果，快速翻炒均匀。
7、 将菜肴盛出装盘，搭配预留的火龙果壳作为容器，色彩绚丽，一道独特佳肴就此呈现。
