番薯是营养丰富的天然滋补佳品，含有蛋白质、脂肪、多糖及多种矿物质和维生素，如钙、磷、钾、胡萝卜素以及维生素A、C、E和B族，还富含八种氨基酸。早在明代，医学家李时珍就将其誉为长寿食品。随着社会发展，番薯的保健价值日益受到重视，其地位不断提升，如今被世界上许多国家称为长寿食品，广受推崇。
1、 将去皮番薯切粒放入碗中，加入牛奶、白糖和面粉，充分搅拌均匀后备用。
2、 锅中倒油烧热，舀一勺倒入，轻轻摊成圆饼，定型后翻面，小火煎至两面金黄，捞出沥油即可。
3、 金黄酥脆的番薯烙已出锅，香气扑鼻，快来品尝这美味吧。
