这道菜常作为年菜端上桌，寓意吉祥，因而得名富贵红火大明虾。人们期盼生活长久富足、红红火火，并不仅限于过年几天，于是这个名字便一直沿用下来。
1、 大虾洗净去须脚，挑除虾线备用。
2、 冲洗后用厨房纸擦干表面水分。
3、 放入盘中待用。
4、 锅中加油烧热，放入葱姜丝煸炒片刻。
5、 大虾入锅煎至变色定型。
6、 将番茄沙司、糖、盐、花雕酒倒入锅中，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
富贵红火大明虾，日子旺如火
2026-08-09 23:10:00 [ 原创 ]
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