雪燕实为一种植物木髓分泌物，源自豆科黄芪属植物——刺槐胶树（学名：Astragalus spp.），原产于地中海东部干旱地带及亚洲西南、中亚高原与荒漠地区。印度、越南、老挝、马来西亚等东南亚国家亦有零星分布，但整体资源稀少，部分产地已将其列为保护物种。由于国内尚未开展系统性植物学研究，该植物在中文文献中尚无正式学名或通用译名，市场普遍沿用雪燕树这一俗称。目前我国销售的雪燕产品主要依赖进口，其中约七成源自越南，再经马来西亚中转进入中国市场。
1、 雪燕曾长期作为各国皇室贵族专享的滋补珍品，因产量极为有限，难以满足自身需求，故两千年前未能传播至其他国家。进入21世纪后，伴随国内消费者对天然养生理念的日益重视，雪燕率先在广州等经济发达城市悄然兴起。经数年实践验证，其润燥养颜、滋养肺胃等功效广受认可，迅速引发消费热潮。原本稀缺的供应更显紧张，市场竞相争购，价格一度飙升至每克逾二十元，直逼传统燕窝行情。
2、 随着国内需求以数十倍年增速迅猛扩张，雪燕供应却严重滞后。产地居民已近乎采尽全部野生资源，而野生雪燕产量本身难以提升，人工栽培技术尚不成熟、进展缓慢。多位经济学家研判，未来十年雪燕价格将持续攀升，极有可能 surpass 燕窝，成为高端滋补品市场的新标杆。
3、 采用雪燕专用热泵烘干设备进行干燥处理。将雪燕均匀铺放在食品级304不锈钢托盘中，装入物料车，每车标准装载12盘。常规配置为3P主机搭配3.5米×2.2米×2.2米的烘干房，单次可处理鲜雪燕约600斤，全程耗时约16小时，最终成品含水率稳定低于20%，整机平均功率约4千瓦，总耗电量约为64度电。若选用6P主机，配套5.5米×3米×2.2米烘干房，则单次最大处理量提升至1300斤，同样在16小时内完成干燥，整机平均功耗约7千瓦，总用电量约112度，最终获得高纯度固态雪燕产品。
4、 雪燕泡发后体积可达原重的30至50倍。每次食用量建议为每人3克，先用清水浸泡6小时，再反复冲洗三次，用镊子仔细剔除树皮等杂质。随后放入炖盅，隔水炖煮30分钟即可食用。需特别注意：炖煮时间不可超过1小时，否则雪燕会完全溶化，失去原有质地与营养。
