中国人注重饮食,美食文化源远流长。吃饭可谓人生至乐。而点菜则是一门大学问。请客时,主人常为点菜发愁。如今的菜品琳琅满目,令人应接不暇。怎样点菜才能让客人吃得开心、安心、满意?这正是主人的心愿所在。
1、 了解主宾的个人喜好:
2、 地域差异与特色:南北方人区别,中外人士对比。
3、 菜品类型已定:西餐、八大菜系(鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽)以及日韩料理等。
4、 了解客人特殊忌讳,例如有人不吃猪肉等。

5、 吃饭地点怎么选:
6、 依据顾客等级,选定用餐场所。
7、 要求:整洁卫生,环境舒适,停车方便。
8、 点菜时需要考虑的因素:
9、 确定菜系
10、 人员与经费的总体权衡
11、 合理搭配荤素
12、 冷热菜品搭配适宜。
13、 汤品与甜品的搭配选择
14、 了解忌口情况很重要。
15、 老人儿童款,特别定制。

16、 如何点菜有讲究
17、 特色菜品务必一试。
18、 听取服务员的详细介绍。
19、 了解菜品价格,提前做好充分准备。
20、 别只挑特色菜点
21、 不要只点自己喜欢吃的菜。

22、 新手点菜指南:
23、 参考他人点餐选择
24、 选择包桌或套餐:由服务员帮忙点菜。
25、 食物任君选择。
