香嫩鸡胗令人垂涎，究竟如何烹制？为你揭晓美味做法。
1、 将鸡胗洗净，焯水至变白后捞出，换水煮约十五分钟至熟透即可。
2、 将鸡胗捞出后切成均匀薄条，不宜过厚，以免影响口感，毕竟鸡胗本身嚼劲十足。
3、 香菜洗净后切成2至3厘米的均匀小段。
4、 将生姜、葱花切好，备好花椒与芝麻作调料。
5、 热锅倒油，放入葱姜花椒，煸炒出香味即可，注意别炒过头。
6、 放入鸡胗快速翻炒，使其充分吸收调料香味，均匀入味。
7、 加入适量食醋、酱油和食盐，提升鸡胗风味，注意咸淡适中。
8、 翻炒两分钟后放入香菜，再炒一分钟即可出锅，避免久炒导致香菜变黄。
9、 放入芝麻翻炒一分钟，关火后香气四溢。
10、 装盘上桌，即可品尝这道美味可口的家常菜，令人回味无穷。
