1、 null
2、 备齐食材
3、 土豆去皮切薄片，洗净淀粉后备用；若不立即烹饪，需泡水防变色。洋葱切丝，鸡蛋加盐搅匀。
4、 小平底锅热油，放入土豆片，慢煎至边缘微黄即可。
5、 将洋葱丝下锅炒香，加入较多黑胡椒粒与适量盐调味。
6、 将蛋液倒入锅中，小火慢煎两三分钟，期间不要翻动。
7、 待蛋饼底部凝固后，用稍大盘子盖住锅口，翻转锅与盘，使蛋饼完整倒出。
8、 将锅放回灶上，用盘子沿锅边缓缓把蛋饼滑入锅中，借助盘子可完整翻面而不破碎，转中小火继续煎约两分钟，直至另一面完全定型即可。
9、 出锅后切块，可直接食用，亦可搭配番茄酱等调料享用。
10、 将炸熟的土豆洋葱沥干油分
11、 滤油后的煎饼食材色泽鲜亮分明
12、 将蛋液与配料倒入热平底锅中，小火慢煎至凝固。
13、 用火加盖焖至熟透，蛋饼可依个人喜好添加多种配料。
14、 原料制成三百余种产品。
15、 用平底锅盖或大盘子盖住锅，迅速翻转。
16、 将锅底朝上，用锅盖或大盘子保持平稳，是制作西班牙煎蛋的关键步骤。
17、 翻蛋饼的关键在于技巧，稍有不慎便会散落一地，前功尽弃。
18、 蛋液基本凝固，缓缓揭去锅盖，通常便是西班牙风味蛋。
19、 饼厚达4厘米甚至更厚，厚度增加导致内部不易熟透，制作难度随之加大。
20、 把蛋饼放进平底锅，用筷子轻戳几下，看看是否熟透。
21、 筷子插入蛋饼感觉松软，说明尚未熟透定型，可多戳几个小孔助其均匀受热。
22、 热量上升使蛋饼受热成熟，盖上盖子继续烘烤数分钟即可。
23、 将煎好的西班牙蛋饼盛入盘中
24、 食用时可切分成若干份
25、 蛋饼配青红椒，色泽诱人。
26、 通常将时间分为八段
27、 土豆饼既能当菜，也能当主食充饥。
28、 也能做成夹心面包享用。
29、 番茄夹芯面包口感湿润，食用时不易口干。
