鉴别中药材主要依靠眼看、手摸、鼻闻、口尝等方式，快速判断其真伪与品质优劣。
1、 通过嗅觉辨别中药材特有的气味，因其各具独特气息，部分药材气味尤为明显，一闻便能辨识真伪优劣。
2、 此法包含三种方法
3、 通过直接嗅闻中药材的气味来鉴别，如麝香浓烈、白鲜皮带羊膻味、黄耆具豆腥味等。
4、 将药材揉碎后再闻其味，可使原本微弱的气味变得明显，如鱼腥草具鱼腥味，细辛有清香，便于鉴别。
5、 将中药材放入热水中浸泡，通过嗅闻散发的蒸汽来鉴别。例如，犀角在沸水中蒸浸后散发清香无腥味，而水牛角则略带腥气。
6、 通过触摸药材的硬度、重量、质地和干湿程度，判断其品质与真伪。
7、 常用方法有以下几种：
8、 通过手捻感受中药材的软硬、柔韧、疏松与粘性等特点，如黄耆绵软坚韧，当归柔软有弹性，紫草可染色，鹿茸毛光滑，土茯苓具弹性等。
9、 通过手指捏压药材，感受其干湿与质地特性，如天仙子具粘性，萆薢富有弹性。
10、 手持药材上下轻晃，通过手感判断其轻重，尤其矿物类药材轻重差异更为显著。
11、 通过肉眼或借助放大镜观察中药材，必要时可进行适当处理，重点查看其外表、断面特征及色泽变化。
12、 主要有以下几种方式：
13、 通过观察外皮、切面及质地特征进行直观判断。
14、 2. 放大观察法：对中药材细微特征难以肉眼识别时，借助放大镜可清晰查看表面纹理、细小绒毛等细节，如紫苏子表面凸起的网状纹路。
15、 3. 水浸观察法：将质地脆硬、易碎的花叶类中药材用清水（通常为温热水）浸泡至柔软，取出后展平，便于观察形态特征。例如细辛叶可通过此法清晰辨识叶片轮廓与叶脉纹理。
16、 通过口尝或咀嚼少量药材，也可用开水冲泡后品尝其浸出液来辨别味道。需在口中停留一至两分钟，让药液充分接触舌面各部位，以准确感知真实滋味。
17、 尝法主要有两种：
18、 通过舌尖接触中药材，感受其味道与触感。例如，熊胆初尝极苦而后回甘；龙骨与舌尖相触时，则有明显的吸舌感觉，以此辅助鉴别真伪。
19、 将中药材放入口中，用牙齿咀嚼约一分钟，感受其口感与味道。例如大黄有砂砾感、粘牙，味苦微涩；石斛味淡而滑腻带渣；秦皮苦味入喉；细辛则辛辣且麻舌。
