米酒水即月子米酒，是将米酒经高温处理去除酒精后所得的液体，保留了丰富的营养成分，因其滋补功效，常被用于产妇产后调养期间饮用。
1、 米酒水的简易制作步骤
2、 将多瓶市售米酒倒入锅中，开盖以大火煮沸后继续加热15分钟以上，冷却后倒入热水瓶中保存备用。
3、 米酒水的另一种制作方法
4、 米酒水制作简便，只需按三比一比例，将三瓶米酒煮至剩一瓶即可。
5、 米酒共1800毫升，相当于三瓶。
6、 将500cc米酒水倒入锅中，用竹筷或干净木条在锅内标记出相应刻度。
7、 倒入剩余米酒，开大火不盖锅盖，煮至沸腾即可。
8、 调至中火，继续煮至原先标记的刻度处。
9、 关火后倒入热水瓶保温待用。
10、 使用普通瓦斯炉煮米酒时，须特别留意火候，避免酒精挥发时引发火焰；可一次性多煮些米酒水，后续烹饪亦可方便使用。
