金达莱先开花后长叶，花冠呈紫红色，色泽明亮，娇艳夺目。它在寒冬孕育花蕾，春天绽放吐芳，深受人们喜爱。不仅具有观赏价值，叶片还可提取芳香油。其叶与花皆可入药，常用于治疗咳嗽、痰多、感冒头痛及慢性支气管炎，兼具实用与药用功效，是广受欢迎的植物。
1、 兴安杜鹃耐寒性强，花色艳丽芳香，观赏价值高，适合片植或孤植，亦可用于岩石园造景。其花具有镇静、催眠作用，叶可入药，用于治疗冠心病、慢性支气管炎及支气管哮喘等病症，根治肠炎、急性菌痢，兼具显著药用功效，广受人们喜爱。
2、 金达莱花开菜香
3、 原料包括金达莱200克、五味子100克、炒松子30克、白砂糖30克、蜂蜜10克及蚕豆淀粉20克。
4、 做法：
5、 选取霜后熟透的五味子，剔除瑕疵并洗净至无尘；用三杯温开水浸泡一昼夜；将泡好的五味子连水倒入洁净透明的玻璃容器中。
6、 取20朵盛开的金达莱花，用清水加少许洗洁精洗净；加入蜂蜜和冷却的白糖水，进行调色与调味。
7、 用清水轻轻冲洗，控干水分，小心勿损花瓣；去除金达莱花的并蒂部分，仅留红瓣，均匀裹上绿豆淀粉。
8、 将金达莱花瓣在沸水中快速焯烫后，立即用冷水冲洗，再放入调好五味子水和甜料的玻璃容器中，撒上松仁即可食用。
