桂花经长期人工培育与自然杂交，通过选择演化出众多栽培品种。
1、 丹桂飘香，芬芳四溢
2、 丹桂花色多为橙黄、橙红及朱红。
3、 香气扑鼻，浓郁至极。
4、 树干粗壮，树形饱满，叶片深绿。
5、 丹桂品种包括满条红、堰红桂、状元红、朱砂桂、败育丹桂及硬叶丹桂。
6、 因丹桂种植稀少，故较其他桂花品种更显珍贵。
7、 香气排名第二：金桂
8、 花朵呈现金黄色，各品种间色调略有差异，如深金黄或浅柠檬黄。
9、 花香浓郁，开花繁茂。
10、 叶片深绿光亮，表面凹凸不平，叶肉隆起，边缘呈微波状且明显反卷。
11、 金桂包含球桂、金球桂、狭叶金桂、柳叶苏桂及金秋早桂等多个品种。
12、 银桂香气位列第二
13、 又称月桂，香气近似金桂。
14、 花色多为纯白、乳白及黄白色，偶有淡黄，花朵繁茂密集。
15、 生长势中等，叶片较其他桂树薄。
16、 银桂品种丰富，包括玉玲珑、柳叶银桂、长叶早银桂、籽银桂、白洁、早银桂、晚银桂及九龙桂等。
17、 四季桂，香味最淡的品种。
18、 又称月月桂，因其四季常开而得名。
19、 花色微白或浅黄。
20、 香味很淡
21、 植株生长旺盛，株型较松散，叶片边缘具稀疏锯齿为其显著特征。
22、 四季桂品种包括月月桂、佛顶珠、日香桂、天香台桂及普通四季桂。
23、 四季桂叶片较圆，无明显尾尖，呈丛生灌木状；而金桂、银桂、丹桂叶片狭长，具明显尾尖，多为乔木或小乔木形态，两者在叶形和株型上差异显著。
24、 丹桂叶片正面呈墨绿色，颜色最深；金桂为深绿色，稍浅；银桂则为青绿色，色泽最浅。光线较暗时，三者叶色差异更为显著。
25、 叶片正面色泽深浅：丹桂最深，其次金桂，银桂最浅。
26、 丹桂叶片最厚，金桂次之，银桂最薄。
27、 叶片厚度排序：丹桂最厚，其次金桂，银桂最薄。
28、 丹桂叶片狭长，顶端尖锐，边缘具细锯齿或全缘；金桂叶片较宽，上半部有疏锯齿，下半部为全缘；银桂叶片呈长椭圆形，边缘光滑或略呈波状。
