西红柿，又称番茄，果实酸甜多汁、营养丰富，素有菜中之果的美誉。它富含维生素C、番茄红素等多种营养成分，有助于促进消化、增强免疫力。食用方式多样，既可生食，也可炒制、炖煮或加工成酱汁。尽管日常烹饪中常被当作蔬菜使用，但从植物学角度看，西红柿是由花的子房发育而成、内含种子，符合水果的定义。因此，它本质上是水果，但在 culinary（烹饪）分类中普遍归为蔬菜。
1、 早年美国进口蔬菜需缴税，水果则免税。为避税，商人主张西红柿属水果；海关却坚持其为蔬菜。双方各执一词，互不妥协，最终诉诸法庭裁决。
2、 最终，美国最高法院裁定：
3、 西红柿通常与各类蔬菜一同在农田中种植。
4、 西红柿多用于正餐菜肴，极少被用作甜品原料。
5、 因此，西红柿被正式归类为蔬菜。
