老坛双卜是源自湖南湘江流域与洞庭湖地区的经典家常菜，富有浓郁地域特色。精选农家豆角与鲜嫩湖藕尖，经传统工艺清洗、切段、晾晒后，入陈年陶坛自然发酵腌制，全程不添加色素与防腐剂。成菜时搭配腊肉、辣椒、葱姜蒜及植物油、食盐等食材同炒，酸脆爽口、咸香微辣，既传承古法又契合现代口味，堪称兼具传统底蕴与时尚风味的代表性湘菜。
1、 备好老坛双卜（豆角、藕尖），腊肉切薄片；红椒、青椒切块，葱姜蒜切段备用。
2、 热锅倒油，爆香姜蒜，再下红青椒翻炒。
3、 把老坛双卜和腊肉片下锅翻炒至熟。
4、 最后撒入葱花，翻炒均匀即可出锅享用。
