孩子大多钟爱肯德基，我家娃也不例外。但出于健康与便利考虑，我很少带他去门店，更多选择在家复刻他喜欢的经典款：劲脆鸡腿堡、香滑土豆泥、法风烧饼、新奥尔良烤翅、香辣鸡翅……还原度高，口感接近，连孩子都难辨真假。今天又挑战一款人气单品——劲爆鸡米花！从腌制到裹粉、油炸，全程把控火候与调味，力求酥脆多汁、咸香适口，外层轻薄微酥，内里鲜嫩弹牙，搭配番茄酱，就是童年熟悉的味道。
1、 鸡胸肉洗净后切成鸡米花大小的块状。
2、 倒入适量烤翅腌料拌匀，装入保鲜盒冷藏数小时。
3、 取出后先裹蛋清液，再均匀沾满面包糠。
4、 放入热油中炸至金黄，食用时搭配番茄沙司。
